話題の資格「雑穀ソムリエ」を目指そう
国によって「雑穀」と呼ばれるものの定義はさまざまです。
日本では、米・大麦・麦の３つの「主穀」以外を「雑穀」と呼んでいます。
今まで需要が低く、飼料などに利用されていた「雑穀」ですが、近年その「雑穀」がもたらす健康パワーに注目が集まってきているのです。
実は、「雑穀」は栄養点に優れているものが数多くあり、今ひそかにブームを巻き起こしていると言っても過言ではないでしょう。
さて、そんな注目のソムリエ「雑穀ソムリエ」になるためには、どうしたらよいのでしょうか？
「雑穀ソムリエ」の資格取得までには、3つのステップを踏む必要があります。
第1ステップとして、「雑穀」の基礎知識や生産方法、調理方法といった知識が必須となる「雑穀エキスパート」。第2ステップとして、「雑穀」の栄養学的スキルや調理はもちろん、流通や販売、そして美容におけるまでの幅広い知識を必要とする「雑穀アドバイザー」。そして、晴れて「雑穀ソムリエ」へと続く最終第3ステップとして、「雑穀」の栄養面や調理面に精通したプロである「雑穀クリエイター」です。
今後、ますます話題に火がつくと思われる「雑穀」のプロとして、あなたも「雑穀ソムリエ」を目指してみてはいかがでしょうか。